پودر پیاز خشک با خشک کردن پیازهای تازه و سپس آسیاب کردن آن‌ها به پودری ریز تهیه می‌شود. این پودر طعم مشخص و سوغاتی پیاز را ارائه می‌دهد و گزینه‌ای راحت و با عمر نگهداری طولانی به جای پیاز تازه است که عمق و غنای بیشتری به بسیاری از غذاها اضافه می‌کند.
کاربردهای پودر پیاز خشک:
1. چاشنی برای غذاها: به سوپ‌ها، خورش‌ها، سس‌ها و کاری‌ها اضافه شود تا طعم فوری پیاز بدون نیاز به خرد کردن پیاز تازه ایجاد شود.
2. ترکیبات ادویه‌ای: با ادویه‌های دیگر مانند پودر سیر، فلفل دلمه‌ای و نمک ترکیب شود تا مخلوط‌های چاشنی برای گوشت‌ها، سبزیجات یا سیب‌زمینی کبابی تهیه شود.
3. مواد نانوایی: در نان‌های سوغاتی، مافین‌ها، کراکرها یا باگل‌ها استفاده شود تا طعم ملایم پیاز اضافه شود.
4. مارینادها و تزئین‌ها: به مارینادهای گوشت یا سبزیجات اضافه شود یا در تزئین‌های سالاد مخلوط شود تا طعم بیشتری ایجاد شود.
5. تنقلات: روی ذرت بوم‌بازی، آجیل کبابی یا چیپس بپاشید تا تنقلاتی سوغاتی تهیه شود.
6. مالیدنی‌ها: با ادویه‌های دیگر ترکیب شود تا مالیدنی‌های خشک برای کباب کردن یا کبابی کردن گوشت‌ها تهیه شود و طعمی سوغاتی و معطر اضافه کند.
—
فواید:
پودر پیاز حاوی مقادیر کمی از ویتامین‌ها (مانند ویتامین C، B6 و فولات) و مواد معدنی مانند پتاسیم و منگنز است.
پودر پیاز حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کوئرستین است که ممکن است به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب با کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک کند.
ترکیبات موجود در پیاز، از جمله ویتامین C، به حمایت از عملکرد سیستم ایمنی و مقابله با عفونت‌ها کمک می‌کنند.
پیازها سرشار از فیبر و پیش‌زیستی‌ها هستند که می‌توانند به سلامت روده کمک کنند و رشد باکتری‌های مفید را تقویت کنند.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پودر پیاز می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند و سلول‌ها را از استرس اکسیداتیو محافظت کنند.
—
نگهداری:
پودر پیاز خشک را در ظرف درب‌دار در مکانی خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید تا طعم و عطر آن حفظ شود. از قرار گرفتن در معرض رطوبت خودداری کنید تا از گیر کردن و کاهش قدرت آن جلوگیری شود.
پودر پیاز خشک ماده‌ای چندمنظوره و پرطعم برای انبار است که می‌تواند طعمی متمرکز و آسان از پیاز به انواع غذاها اضافه کند بدون اینکه نیاز به تفاله‌گیری و خرد کردن پیاز تازه باشد.
